Je reprends un peu de vigueur mais pas encore au point d'aller marcher. Je me fixe une sortie ce week-end. On verra...
Ce matin, envie de pâtisser. De saison, les sablés de Noël sont vite choisis. Je repense toujours à JP à cette saison pour son coup de main en classe.
Ingrédients :
500g de farine
200g de beurre
250 g de sucre glace
3 oeufs
1 cuillère à soupe de poudre de noisette
1 oeuf pour la décoration
Instructions :
Sortir le beurre 1 heure avant à température ambiante.
Mélanger la farine tamisée avec le sucre et la poudre de noisette puis incorporer le beurre ramolli en petits morceaux.
Casser les oeufs par dessus, bien mélanger de nouveau et finir à la main en formant une boule.
Mettre la pâte au frais durant 1h.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, utiliser des emporte-pièces pour réaliser des formes
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (410°F) pendant 10 min (dès que l bord des sablés commence à blondir, ils sont cuits).
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre.
Ces sablés de Noël se conservent très bien dans une boîte ... Enfin si tout n'est pas mangé de suite 😉