« La gourmandise est un vilain défaut… » dixit Monsieur Noël dans un commentaire sur un de mes derniers articles. Quoi penser? La gourmandise serait-elle encore considérée comme péché capital? La gourmandise, c’est d’abord le choix du goût contre celui de la quantité. Et à travers cette éducation du goût c’est une éducation du corps tout entier par le plaisir sensibles de ses sensations gustatives.
La météo ayant revêtu ses habits d’automne, la grisaille étant venue la rejoindre, rien de tel que le chocolat pour redonner bonne mine et bon moral ! Ainsi pour le goûter, ce sera brownie.
Allons-y pour un brownie moelleux en son cœur et craquant sur le dessus.
INGRÉDIENTS
100g de beurre
200g de chocolat noir pâtissier
3 oeufs
300g de sucre cassonade
110g de farine
2 CC de cacao amer en poudre
2 CC d’extrait naturel de vanille
Une dizaine de noix
1 pincée de sel
Quelques amandes effilées
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°
Graisser un moule et disposer sur le fond et les côtés du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Au micro-ondes faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en petits morceaux. Laisser tiédir.
Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, le cacao, la vanille, le sel, les noix concassées puis le chocolat fondu. Mélanger le tout.
Verser dans le moule
Ajouter les amandes sur le dessus.
Enfourner environ 35 minutes.
Bon appétit !
Comentários